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仙居鸡介绍

      仙居鸡是中国优良卵用鸡品种,原产浙江仙居、临海等地,故称仙居鸡。体型虽小,但很结实。单冠,颈部细长,背部平直,尾羽高翘,羽毛紧密。公鸡羽毛黄色或红色,体重约1.5公斤,母鸡羽毛多为黄色,少有黑色或花色的,体重约1公斤。年产卵量与来航鸡近似,约有188~211个,卵壳黄棕色,每个卵约重41~46克。仙居鸡的性情活泼,觅食能力极强。2006年12月,国家质检总局批准对仙居鸡实施地理标志产品保护。仙居鸡历史悠久,属我国著名地方优良品种,位列国家农业部权威典籍《中国家禽品种志》地方品种名录首位,享有“中华第一鸡”的美誉。

      该鸡已有300多年的饲养历史。对仙居鸡的体重、体尺及公鸡肉品质与屠宰性能进行测定,并对所涉及参数进行了相关性分析.结果表明:仙居鸡平均体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围分别为14.05cm、10.4cm、8.85cm、7.15cm、3.1cm;仙居公鸡的屠宰率达90.97%,半净膛率为80.16%,全净膛率为63.27%,胸肌率7.7%,腿肌率14.2%;肉质参数(pH值、透光度、失水率、嫩度)中仅嫩度与pH值、透光度、龙骨长、胫长有中度相关;屠宰性能(体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌及腿肌重)的各项指标间高度相关;龙骨长、胫长有中度相关;体尺指标(体斜长、龙骨长、髋宽、胫长、胫围)的相关系数为0.424~0.885.

      由于仙居鸡历来饲养粗放,主要靠放养,在野外觅食,致使在雏鸡培育阶段就得不到足够的营养,生长受到影响。但长期在丘陵地区放牧,追捕昆虫野食,运动量大,锻炼了机体,也促使仙居鸡的体质健壮结实,并具有适应性强的特点。同时,当地农民以养鸡为主要副业之一,习惯选留体型小、产蛋多、补料较